Facebook Instagram

Články od autora: Klára Kvitová (80)

Špekáček na scénu!

Jak poznáte ten pravý? Je v něm vepřové a hovězí maso, a hlavně kousky špeku – ostatně díky nim získal své jméno.

1151

Demi glace

Dlouhé zimní večery? Čas na dlouhé tažení demi glacu!

2769

Bryndáček

Oponka, veverka a bryndáček – trojice pro milovníky výrazné chuti masa!

279

Salsiccia

Italská klobáska v českém řeznictví? Proč ne!

4499

Řeznické nože

Které z nich řezníci nedají z ruky a hodí se i na doma?

549

Přeštíci z Mladotic

Jak si žijí a kdo se o ně stará? Reportáž z místa, kde pro vás chovají spokojené a řádně vykrmené přeštíky.

541

Krkovice

Když se řekne vepřové na gril, co se vám vybaví jako první? Krkovice!

1805

Čestr

Strakatá srst, rohy a výrazně mramorované maso. To je čestr neboli český strakatý skot.

875

Mokré zrání masa

Jak probíhá nejrozšířenější způsob zrání hovězího masa?

6683

Slanina

Taky si objednáváte anglickou snídani jen kvůli křupavé slanině?

5538

Steak z loupané plece

V angličtině se mu říká flat iron – ploché železo. Má totiž výraznou, skutečně železitou chuť.

5479