Facebook Instagram

Články od autora: Klára Kvitová (81)

Špekáček na scénu!

Jak poznáte ten pravý? Je v něm vepřové a hovězí maso, a hlavně kousky špeku – ostatně díky nim získal své jméno.

1557

Demi glace

Dlouhé zimní večery? Čas na dlouhé tažení demi glacu!

4286

Bryndáček

Oponka, veverka a bryndáček – trojice pro milovníky výrazné chuti masa!

585

Salsiccia

Italská klobáska v českém řeznictví? Proč ne!

7575

Řeznické nože

Které z nich řezníci nedají z ruky a hodí se i na doma?

782

Přeštíci z Mladotic

Jak si žijí a kdo se o ně stará? Reportáž z místa, kde pro vás chovají spokojené a řádně vykrmené přeštíky.

802

Krkovice

Když se řekne vepřové na gril, co se vám vybaví jako první? Krkovice!

2600

Čestr

Strakatá srst, rohy a výrazně mramorované maso. To je čestr neboli český strakatý skot.

1380

Mokré zrání masa

Jak probíhá nejrozšířenější způsob zrání hovězího masa?

9702

Slanina

Taky si objednáváte anglickou snídani jen kvůli křupavé slanině?

7062

Steak z loupané plece

V angličtině se mu říká flat iron – ploché železo. Má totiž výraznou, skutečně železitou chuť.

7293