Zkuste krkovici, která je díky výraznějšímu podílu tuku ideální na grilování i pečení. „V Amase necháváme vepřové maso týden odležet. Díky tomu zkřehne a můžeme ho krájet na tlusté plátky. Platí totéž co u hovězího – vždycky si víc pochutnáte na vyšším steaku,“ vysvětluje Vlasta Lacina z Amasa. Díky tomu, že je maso odležené a z kvalitního zdroje, nemusíte kusy naklepávat. Rovnou je hoďte na pánev nebo gril.
Jak nakrájet krkovici na plátky
2898
I z vepřového můžete připravit šťavnatý steak plný chuti. Nebojte se ukrojit plátek o výšce palce – pokud je maso správně odleželé, steak neztvrdne.
Jak správně upéct kotletu
