Jsme lidé z Ambiente a chceme, abyste o našem mase věděli vše. Spolu s našimi řezníky a kuchaři popisujeme partie, sdílíme recepty a ukazujeme postupy. Budeme rádi, když vám bude chutnat v našich restauracích, i doma u rodinného stolu.
Chcete se nás na něco zeptat? Zajímá vás nějaký recept? Ozvěte se nám!
Jak připravit kotletu, aby se vám správně propekla a zůstala šťavnatá? Michal Bureš z Kantýny vám ukáže jak na to.
Kotleta z Amasa, má tukové krytí, které zajistí, že kotleta bude šťavnatá. Maso nechte na kosti, u ní má totiž nejlepší chuť.
“Nepotřebujete žádný tuk, jen pořádně rozpálenou pánev. Tuk se vypeče z kotlety a vy v něm pak kotletu krásně doděláte,” radí Michal Bureš.
Podávejte s hořčicí a čerstvým chlebem.
Maso na tehle recept koupíte v Našem mase v Dlouhé ulici 39 nebo v řeznictví v Kantýně v ulici Politických vězňů 5, obojí v Praze 1. Anebo nakupujte online.
