Pečeně se špenátem a bramborovým knedlíkem
Hodí se na ni hned několik partií – hřbet, kýta, plec nebo krk. Jehněčí krk v Našem mase svazují do úhledného válečku, aby maso drželo tvar a dobře se peklo. Pečte v celku s česnekem a bylinkami. Je dobré jít na to pomalu – táhněte pečeni při 180 °C, podlévejte, pravidelně kontrolujte a pečte doměkka. Podávejte jako klasiku se špenátem a bramborovým knedlíkem.
Hamburger ze skopového masa
Skopovým hamburgerem můžete slavnostně zahájit grilovací sezonu. Na placku lze použít maso z krku a podle jeho libovosti ho smíchat s lojem – mělo ho být zhruba 25 %. Zvýrazní chuť a funguje jako pojivo, aby burger držel pohromadě. V Našem mase do něj přidávají lístek máty – tenhle tip rozhodně stojí za zkoušku!
Chcete mít hostinu bez práce? Stačí klik na e-shop Našeho masa, kde mají burgery už připravené na gril.
Je jí pomálu, je malinká, dokonale libová, a proto si zaslouží extra péči. Držte se základních tipů, jak připravit hovězí steak, a úspěch máte zaručen.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Kolínko
Pomalu pečené jehněčí, které odpadává od kosti, je představa, která mluví sama za sebe. Podrobný recept najdete tady.
Kotleta
Jehněčí kotletky jsou delikatesa – a nejlíp chutnají z grilu! Platí při tom stejné zásady jako při grilování steaků. Kotletky si můžete koupit jednotlivě, nebo v celku jako hřebínek, který upečete v troubě dorůžova. Ten se opravdu vyplatí nepřetáhnout! Nejdříve celý hřebínek zprudka zatáhněte na pánvi ze všech stran – dá to práci, ale je to zásadní krok. Pak už nechte maso dopéct v troubě při 100–120 °C. Je to rychlovka, stačí 10–15 minut. Teplotu kontrolujte vpichovým teploměrem – v jádře by měl mít hřebínek maximálně 60 °C.
Držte se našich pravidel a u grilu zaválíte!
