Vysoký roštěnec, pupek či květová špička pro tatínky
Poptávku po „pořádné flákotě“ stoprocentně uspokojí vysoký roštěnec. Má kost, výrazné mramorování tukem a uprostřed svalu masové oko – je to prostě král steaků. Chcete vyzkoušet něco neotřelého? Sáhněte po květové špičce, která má tukové krytí a intenzivní chuť – ne nadarmo je tohle maso nejoblíbenější v Brasileiru při churrascu, kde ji dostanete coby picanhu. Partie pupku – zrcátko a bryndáček – jsou známější, a není se čemu divit. Skvěle chutnají ugrilované v celku a nakrájené přes vlákno na proužky.
Kotleta z přeštíka pro milovníky vepřového
Přeštická kotleta není žádná „sušinka“, ale pěkně šťavnatý kus masa! Porcuje se na vysoké plátky, které v kombinaci s tukem přeštických prasat zajistí, že bude kotleta plná šťávy a chuti. Před grilováním ji můžete u kosti malinko naříznout, aby se maso propeklo rovnoměrně. Nemáte chuť na tukový okraj? Nevadí, klidně ho odřízněte, ale zásadně až po grilování, jinak se zbytečně ochudíte o šťavnatost.
Svíčková pro maminky
Řezníci říkají svíčkové „steak pro princezny“. Tohle dokonale libové maso mají totiž v oblibě hlavně ženy. Svíčková na grilu je rozhodně sázka na jistotu.
Burger a salsiccia pro děti
Existuje dítě, které nemiluje hamburgery? A mohli bychom ho vidět? Poradíme vám, jak maso na burger namíchat, umlít i ugrilovat. Pokud chcete ušetřit čas, můžete si koupit už umletý hamburger v řeznictví Naše maso. Na výběr máte hned několik variant – klasický, stařený a wagyu. Stačí ho ugrilovat a dochutit podle našeho návodu. A salsicccia představuje rychlé, šťavnaté a lahodné řešení, které chutná snad úplně všem.
I hovězí burger může chutnat pokaždé jinak. Stačí vědět, jaké vybrat maso!
Wagyu pro fajnšmekry
Pozor, na scénu přichází legenda! Wagyu od rodiny Krontorádových ze Sloupnice je bohatě mramorované tukem, který dodává masu šťavnatost, chuťovou výraznost a křehkost. Zkuste některou ze steakových partií, případně i namletý hamburger.
