Na 2 porce:
300 g hovězího zadního
40 g bílé cibule, nakrájené nadrobno
40 g kyselé okurky, nakrájené nadrobno
1 žloutek
1 lžička naší hořčice
1 lžička olivového oleje
sůl a pepř dle chuti
- Maso umelte v mlýnku najemno – v Našem mase ho melou nadvakrát. Dbejte na to, aby byl mlýnek vychlazený, třením totiž vzniká teplo a maso by se mohlo rychleji kazit.
- Umleté maso pořádně promíchejte s cibulí, okurkami, žloutkem, hořčicí a olivovým olejem. Osolte a opepřete. Nakonec vytvarujte pomocí kovového razidla.
- Podávejte s topinkami a nešetřete česnekem.
Mohlo by vás zajímat
