Kolínko, hřebínek, lízátko: Naučte se vařit s jednotlivými partiemi jehněčího masa
Využijete je na steaky i dlouhé pečení!
Jsme lidé z Ambiente a chceme, abyste o našem mase věděli vše. Spolu s našimi řezníky a kuchaři popisujeme partie, sdílíme recepty a ukazujeme postupy. Budeme rádi, když vám bude chutnat v našich restauracích, i doma u rodinného stolu.
Chcete se nás na něco zeptat? Zajímá vás nějaký recept? Ozvěte se nám!
Využijete je na steaky i dlouhé pečení!
Máte chuť na husu, ale celou ji na jeden zátah nesníte? Šéfkuchař Martin Štangl poradí, jak svatomartinskou pečínku pojmout jinak.
Máme pro vás tipy, co by nemělo chybět ve výbavě každého podzimního táborníka!
Základní stavební kameny receptu na dobrou omáčku je čas a dobře zvolené maso!
Po čem sáhnout, aby vám dokonalé carpaccio nezruinovalo peněženku?
Co se naučíte od řezníků a šéfkuchařů Ambiente na kurzech vaření, ve kterých hraje hlavní roli maso?
Teploměr do ruky a jdeme se na to podívat!
Žádné „přiměřeně“! Při výrobě uzenin je třeba striktně dodržovat recepturu. Tady jsou základní pravidla.
Rady, jak správně upéct kus masa v celku, od šéfkuchaře Čestru!
I hovězí burger může chutnat pokaždé jinak. Stačí vědět, jaké vybrat maso!